Productie

Net als in de lucht en het water, zitten in melk allemaal hele kleine beestjes: micro-organismen. Sommige kunnen je ziek maken of ervoor zorgen dat de melk zuur wordt en slecht smaakt. Gelukkig kunnen deze micro-organismen niet goed tegen warmte. Daarom gaan we de melk vòòr ze in een flesje of pak gaat even verwarmen. Dat kan op 3 manieren, afhankelijk van de gebruikte temperatuur. We noemen dit pasteuriseren, steriliseren of UHT-behandelen. Na die behandeling is de melk vrij van micro-organismen.

De verwarmde melk gaat dan in steriele flesjes of brik in een speciale machine met steriele lucht.